С 1 ноября 2020 года ресторан «Кавказский Аул» не работает. Однако, мы оставляем этот текст в надежде на то, что это замечательное место вновь порадует своих гостей замечательным вкусом гор.
Сочи — главная кавказская здравница, которая к тому же известна как один из самых многонациональных уголков России. Это отразилось и на кулинарных традициях. В Сочи работают рестораны, представляющие гастрономическую культуру разных народов страны и мира. Одно из необычных, самобытных и даже уникальных заведений курорта — ресторан «Кавказский Аул». Он расположен не в центре курортной жизни, а там, где можно сполна насладиться преимуществами загородного отдыха среди гор.
История ресторана
«Кавказский Аул» входит в число лучших ресторанов Сочи. И дело не только в уровне обслуживания и кухне. Он находится в экологически чистом месте — в Агурском ущелье, недалеко от известного бальнеологического курорта Мацеста. Вокруг него — пышные леса и впечатляющие скалы.
История ресторана началась в 1966 году. Считается, что идея создания этого ресторана принадлежала космонавту Алексею Леонову. На встрече с руководителями Сочи он даже сделал наброски будущего «Кавказского Аула». Буквально за несколько месяцев ресторан был построен в традиционном кавказском стиле.
Сразу после открытия «Кавказский Аул» стал самым посещаемым заведением Сочи и ассоциировался с многоликим и многонациональным Кавказом. С тех пор его завсегдатаями были артисты, известные политики и знаменитые космонавты. Бывал здесь и Юрий Гагарин. Также ресторан можно увидеть в фильмах — в 80-х Алла Сурикова выбрала его для съёмок картины «Будьте моим мужем».
Почти 20 лет ресторан простаивал и недавно снова открылся для посетителей, в обновлённом виде, но с былым колоритом.
«Кавказский Аул» сегодня
Атмосфера ресторана дарит ощущение свободы. Здесь, где забывается суета переполненных курортов, можно провести время в спокойной обстановке и подышать чистейшим горным воздухом. Вокруг только большая территория и пышная зелень. Зимой здесь можно погреться в тёплом каминном зале, а летом — расположиться на уютной террасе. Сохранились и несколько персональный саклей, в том числе и та, где любили расположиться члены правительства.
Кухня «Кавказского Аула» — это всё лучшее, что может предложить кавказская и грузинская гастрономия. Причём грузинские блюда здесь готовят по аутентичным рецептам, которые не менялись уже несколько столетий. Из обширного меню стоит выбрать фирменного запечённого цыплёнка с ежевичным соусом, купаты с барбарисом и ароматным гранатовым соусом, пряный сациви с кусочками осетрины, классический ореховый харчо и, конечно, ассорти грузинских сыров.
Настоящее грузинское застолье нельзя представить без вин. Поэтому «Кавказский Аул», в котором есть бар-погребок, предлагает своим гостям отведать лучшие вина грузинских производителей. Для туристов ресторан устраивает дегустации и вечера живой грузинской музыки — они не обходятся без зажигательных кавказских танцев.
Что посмотреть рядом с рестораном
Посещение ресторана можно совместить с экскурсией по ближайшим достопримечательностям. «Кавказский Аул» — не единственный интересный объект в этой местности.
Рядом находится вход в живописное Агурское ущелье с каскадами трёх водопадов. Пройдя весь путь по ущелью, можно попасть к Орлиным скалам. К ним, согласно местным легендам, был прикован Прометей. С высоты, где установлен памятник Прометею, туристы рассматривают окрестности как на ладони. После похода по Агурскому ущелью можно отдохнуть в гостеприимном «Кавказском Ауле».
Недалеко расположена и гора Ахун со смотровой площадкой и башней. Отсюда, с высоты более 600 метров, открываются захватывающие виды. После или до посещения горы можно также провести время в «Кавказском Ауле».
До ресторана можно за 30 минут дойти пешком от знаменитой дачи Сталина. Здесь советский вождь действительно любил проводить время, чего не скажешь о других кавказских резиденциях. Дача Сталина теперь работает как музей, в котором всё сохранилось в первозданном виде, в том числе мебель, личные вещи и портреты Сталина.
Недалеко от ресторана — черноморское побережье. Здесь можно остановиться в пансионатах «Спутник» и «Зелёная роща». Они предлагают отдыхающим поправить своё здоровье и пройти процедуры с применением мацестинских вод. Оба пансионата располагают хорошими оборудованными пляжами.
Как добраться до ресторана
Добраться до «Кавказского Аула» можно несколькими способами. Например, проехать до остановки «Спутник» на такси или автобусе, а затем пройти пешком примерно 1 км. Второй способ — на автомобиле по дороге, проложенной в ущелье. Всем гостям предоставляется бесплатное место на парковке ресторана, поэтому не нужно беспокоиться о безопасности своей машины.
Ещё один интересный вариант — купить обзорную гастрономическую экскурсию по Сочи. В неё входит посещение ресторана, дегустация вин и кавказских блюд.
Ресторан «Кавказский Аул» на карте Сочи.
